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食堂管理员工作职责

时间:2019-05-13 来源:汤逊湖校区 编辑:马聪 点击:2448 次

一、在饮食中心的直接领导下全面负责食堂的管理工作,发现问题,及时研究解决。

二、加强对各档口的管理,树立餐饮无小事的思想,做到工作严谨、规范操作、文明服务,努力提高饭菜质量以优质的服务满足就餐者的要求。

三、掌握成本核算,饭菜的定价、定量,抓好水电、燃料、操作间设备的使用管理工作。

四、严格实行食品卫生制度,杜绝食物中毒,要加强各档口工作人员个人、环境卫生工作的检查和监督,做到安全办餐饮。

五、负责食堂的全面管理工作,制定适合本食堂特点的管理办法。

六、教育各档口人员节约水电气,防止各种浪费,采取措施,防毒、防火、防盗。

七、协调配送企业、保管等各项工作,团结协作,每周召开档口负责人会议,总结成绩,克服不足。

八、定期向主管领导汇报工作,完成临时布置的工

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